Maximilian Greier ist hier in Patsch aufgewachsen; ihm wurde die Landwirtschaft quasi in die Wiege gelegt. Seine Eltern führen einen Biohof mitten in den Alpen. Er ist geprägt durch ihre bewusste und verantwortungsvolle Art zu arbeiten, hinterfragt aber ebenso wie Stephanie gerne den Status quo.
Pflanzen, Bäume und Holz im Allgemeinen liegen ihm am Herzen. Er baut Hügelbeete für Kindergärten und Schulen, Rundholz-Hochbeete, Komposttoiletten und experimentiert gerne mit alten Sorten, von Mais über Topinambur bis hin zu Feigenbäumen, die er in Patsch züchtet.
Er ist ausgebildeter Landschaftsgärtner, arbeitet aber auch sehr gerne mit Tieren zusammen, für die er ein sehr sensibles Gespür hat.

Der Anbau, von der Aussaat bis zur Rotte nach der Ernte, ist sein Spezialgebiet.